So ein Teil lag kürzlich vor mir, als ich bei einer Freiburger Freundin zu einem Luxusbrunch eingeladen war. Sie war enttäuscht, als ich verhalten reagierte: Gipfele klingt zwar ähnlich wie Gipfeli, schmeckt aber ganz anders. Ein Schweizer Gipfeli entspricht dem französischen Croissant. Dieses „Gipfele“ kennt man in Südbaden und Südtirol. Es ist ähnlich geformt, aber doch sehr viel trockener.
Foto: „Gebaeck Gipfele“ von Haow – Eigenes Werk. Lizenziert unter CC BY-SA 3.0 über Wikimedia Commons
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